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牛肚怎么煮烂 分享红烧牛肚的烹饪心得

字体: | | 作者:阿七 | 发表日期:2015-09-09 | 来源:养生吧(www.ys8.com) | 点击数:

  【导读牛肚怎么煮烂呢?吃过牛肚的人都知道牛肚是劲道非常足的食物,很多人烧牛肚都煮不烂,煮不烂的牛肚也会影响消化,那牛肚该怎么煮烂呢?下面小编就给你分享红烧牛肚的烹饪心得。

  牛肚怎么煮才烂

  想煮的烂的快,就放苏打粉,发酵粉,做面用的那个,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了,另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美,放酵粉半包,再加一个茶包,牛肚武汉疫情概念股大概1公斤,大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。

  (煮的时候最好放点盐,生姜,酒,去掉味道。)

  红烧牛肚

  材料:

  主料:牛肚1000克

  辅料:辣椒30克,青蒜25克

  调料武汉疫情概念股:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,1克,酱油50克

牛肚怎么煮烂 分享红烧牛肚的烹饪心得

  做法::

  1、将牛肚武汉疫情概念股洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片;

  2、青蒜择洗干净,切3厘米长的段;

武汉疫情概念股   3、红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用;

武汉疫情概念股   4、葱姜洗净,葱挽结,姜切块;

牛肚怎么煮烂 分享红烧牛肚的烹饪心得

  5、炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮5分钟;

  6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放,起锅装盘,撒上胡椒粉即成。

  牛肚的营养价值

  牛肚含、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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