武汉疫情概念股

牛百叶

牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。

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牛百叶的营养价值和功效

 

营养分析:

牛肚含、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

食疗作用:

武汉疫情概念股 性平、味甘,归脾、胃经;

有补虚、益脾胃的作用;

武汉疫情概念股 治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。

食疗价值:

即牛的胃。又称牛百叶。洗净鲜用。

味甘,性平。能补虚益脾胃。适用于病后体虚,脾胃虚弱,消化不良。本品可与薏苡仁煮粥食,或加适量橘皮、生姜煮汤服食。

 

牛百叶怎么挑

选购牛百叶(牛肚)时,特别白的牛肚是用过氧化氢、泡制三四天所制。有的先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、过氧化氢,稳固体积与重量,并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的牛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使牛肚吃起来更脆,口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的牛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。所以,如果牛肚非常白,超过其应有的白色,且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的牛肚,会失去原有的特征,手一捏牛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。

 

孕妇能吃牛百叶

孕妇可以吃牛百叶的。牛肚含、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

所以,对于孕妇而言,是可以吃牛百叶武汉疫情概念股的,但是要注意食用牛百叶的一个量的问题。牛百叶对于孕妇和一般的人的作用都是一样的,所以孕妇在这一点上和一般人还是没什么区别的。孕妇是要注意饮食安全,但是更要注意自己的身体健康才行,不要乱吃药。

 

牛百叶的质量鉴别

选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。

武汉疫情概念股 如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。

还可在小玻璃杯中加入少许毛肚,用水浸泡,然后夹出毛肚,倾斜玻璃杯,沿杯壁小心加入少许浓硫酸,使液体分成两层,不要混合。如果在液面交界处出现紫色环,证明毛肚中掺有。

 

牛百叶要怎么泡

一、牛百叶要怎么泡

牛百叶武汉疫情概念股,在北方很多地方叫毛肚,是吃火锅的美味之一。但是由于它是牛的脏器,难免不干净,因此泡制要注意。

要先用食用白酒武汉疫情概念股泡十分钟,杀死寄生虫,然后放清水中清洗干净,再用淡盐水浸泡12小时以上,之后仔细翻洗,放清水中供食用。

很多黑心商家为了让毛肚快速发,采用火碱或者福尔马林,心太黑了,吃了会出大问题,最好自己泡。

二、如何辨识牛百叶是否被泡过

1、闻

这种方法相信就算你还没听说有用泡这种事时也会去闻闻看,这是买肉类食品时最常用的选择招数,一般被泡过的牛百叶有一种化学药剂的味道,如果有,那么就不要买了。

2、看

看色泽,被泡过的牛百叶武汉疫情概念股显得较惨白,而光泽也更好。如果你看到的牛百叶是像珍珠一样有晶莹剔透的光泽的,那么你就要留个心眼了。

3、摸

被泡过的牛百叶武汉疫情概念股摸上去会比较硬,这样的牛百叶一般情况下保鲜时限大大延长了。所以选够时一定要选那种适度硬度的,没有一丝丝弹性的牛百叶。

4、误贪小便宜

有的商家可能会用比较低廉的价格便买炮制过的牛百叶,你如果贪小便宜觉得用低廉的价格能买到如果优质、美观、新鲜的牛百叶,那么你不仅没贪到小便宜,而且是吃大亏了。

5、选择正规的商场

市场非常多,特别是城市里,有许多街边的非法小商贩,会时常用自家的三轮车等简易的交通工具拉食品出来兜售,这种地方的牛百叶武汉疫情概念股你就要提十二分醒去注意了。

6、有防范意识、及时报警

如果你在选购时遇到这种被泡制过的牛百叶武汉疫情概念股商品时,一定要及时举报,不给不良商家有任何的侥幸心理。