武汉疫情概念股

粉丝

粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它

  • 粉丝做法大全
  • 粉丝功效与作用
  • 粉丝武汉疫情概念股相关的文章

的分类

品种繁多,如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝,更多的是淀粉制的粉丝,如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种,按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以绿豆淀粉制品为最佳。

武汉疫情概念股 是淀粉的线状制品,分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同,就是有粗细之别罢了,明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条,小的为粉丝。

 

的主要价值

的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。

红薯

红薯中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1.B2.C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1.B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低,比一般低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性(女性食品)把红薯当作驻颜美容(美容食品)食品。红薯生食脆甜,可代替水果(水果食品);熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。

 

的生产制作

红薯

红薯加工的原料要求:用于粉丝加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味。

1、配料与打芡。红薯加工可打芡也可直接调料加工,直接调料加工按干淀粉与水的比例为5:4调制,加入明矾替代品(筋力源)既可。

2、和面红薯加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。武汉疫情概念股其方法分人工和面和机械和面。

3、挤压成型先将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机,从料斗倒入和好的淀粉乳团,关闭出粉阀门1分钟左右,让粉团充分熟化,再打开阀门,让熟粉团在螺旋轴的推力下,从粉丝筛板挤出成型。

4、散热与剪切从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉丝降热武汉疫情概念股。随着长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

5、冷却有自然冷却和冷库冷却。

6、搓粉散条把冷却好的放入水中浸泡10-20分钟,将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。

7、干燥有自然干燥和烘干干燥两种

初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉丝结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉丝中含水14%时为止。

8、包装武汉疫情概念股。干燥后的可以进行切割包装,成品出售。

绿豆

1、绿豆武汉疫情概念股经过挑选后,洗涤,加水浸渍,冬天30~36小时,夏天15小时。

2、浸渍后用石磨磨碎。生豆浆如有多量泡沫有碍淀粉的分离,可用少量的青油、菜油或青油脚去掉,油脚量为绿豆的0.1%,用竹棒沾油脚滴入,并加以搅拌。

3、把生豆浆武汉疫情概念股放在袋滤器中,袋滤品的长轴中心有绳系住,绳的一端悬在竹架上,手执长轴一端,使袋滤器摇动,使淀粉乳从袋滤器洗出。洗出的淀粉乳倒入缸内,沉淀后,倾去上清液,再加水搅拌。洗涤沉淀。最后从布袋滤取淀粉,晒干至六成为度。

4、将上述半干粉细碎,取其1/15,加1.5倍冷水调成粉水,粉水倾倒于盛有沸水的铜勺内,使勺半浸于沸水中,搅拌后呈薄糊,将此薄糊倒入于14/15的半干粉内,充分捏和。

5、把这种半流动的混合物倒入“叩”内,“叩”由铜或铁皮制成,底和戏15厘米,口径17厘米、高20厘米,其底部有小圆孔。一手拿着“叩”,一手“叩”打淀粉糊,则淀粉经底孔成为细丝而出。

6、流出的细丝放在沸水内凝固,用竹筷取出浸水于冷水中片刻,再放淀粉沉淀后的上澄液内洗涤,最后放在竹竿上干燥。100千克绿豆可制30~45千克。

 

的食用禁忌

一般人皆可食用。孕妇少食或不食。

传统在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾,会影响脑细胞的功能,从而影响和干扰人的意识和记忆功能,造成老年痴呆症武汉疫情概念股,还可引起胆汁郁积性肝病,可导致骨骼软化,还可引起卵巢萎缩等病症。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定:粉条不允许添加明矾。现阶段的粉丝加工,特别是知名品牌已经放弃明矾的使用,作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。

食用后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。

 

的饮食文化

武汉疫情概念股 中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要。

  • 粉条是很多人都喜欢吃的一种食物,但是在济南一家造假“毒粉条”被曝光,其粉条被查甲醛超标400倍,知道其真相相信很多人都不敢在吃了,那就跟小编一起来看看如何分辨真假粉条。...

    标签:

    发布日期:2015-11-02
  • 葛天和刘翔结婚没多久就离婚了,离婚过去也好几个月了,最近葛天在微博发了一条微博,被网友炮轰,说消费刘翔,葛天反击“我这么努力,不需要靠刘翔”,盘点离婚夫妻之间的撕逼大战。...

    标签:

    发布日期:2015-08-20
  • 近日,毒舌金星在某节目说到范冰冰没有代表作,只有马震牛震什么的,范冰冰的粉丝就干了,在微博与金星互相撕逼,金星骂范冰冰的NC粉太多,要骂当面与其骂。盘点哪些明星的NC粉最多。...

    标签:

    发布日期:2015-08-20
  • 哪些明星在公开场合被打过呢?明星在公众场合一般都是有保安人员维持秩序的,但是总有混乱的时候,朴有天就被粉丝打了,粉丝打偶像,理由真是大奇葩,就是为了与众不同,让偶像记住自己,追星也是要理性的啊。...

    标签:

    发布日期:2015-08-10
  • 近日,在上海蜡像馆有一疯狂的女粉丝向吴亦凡的蜡像求婚,并称单方面嫁给他。粉丝为了表达自己对偶像的喜欢,表达的方式有些过于疯狂,盘点粉丝向偶像做的疯狂的事。...

    标签:

    发布日期:2015-07-30
  • 武汉疫情概念股明星都有属于自己的粉丝团,很多粉丝为了追星也都会做出一些比较疯狂的事情来,今天就跟小编来盘点下那些疯狂粉丝追星事件。...

    标签:

    发布日期:2015-07-27