武汉疫情概念股

糍粑

武汉疫情概念股糍粑(拼音:cíbā英文名:cookedglutinousricepoundedintopaste;glutinousricecake)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

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什么是糍粑

糍粑(拼音:cíbā英文名:cookedglutinousricepoundedintopaste;glutinousricecake)用蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。

 

糍粑的特色

糍粑,南方各族小吃,流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有,又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。糍粑[1]是以、土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事,当地人都要做红糖武汉疫情概念股拌糍粑招待客人,以表吉利。

 

糍粑的做法

1、制作糍粑使用的是而不是糯米粉。选择糯米时要注意选颜色洁白的新米,避免使用变色霉烂的陈糯米。

2、传统的糍粑制作是使用大木锤或竹铳在石臼中把糯舂成糍粑团,在家制作时没有这些大型的工具,可以使用木勺和大碗来代替,一次制作的量不要太多,否则不易将饭捣成糍粑团。

3、蒸糯时使用竹篦可以使蒸熟的饭带有竹子的清香,如果家里没有竹篦,也可以省略,直接放入铺好屉布的笼屉中蒸熟即可。

4、红糖糍粑是一道简单易做的美食,很多地区在家中有喜时都会制作红糖糍粑招待亲友,制作红糖糍粑时需要使用花生粉和黄豆粉,用整粒的花生自制花生粉味道更加醇厚。

5、选择花生时一定要注意花生是否发芽,因为发芽的花生胚芽部分含有大量黄曲霉素,对健康非常不利。

 

糍粑食疗作用:

武汉疫情概念股 1、温和滋补,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3、现代科学研究表明:含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素武汉疫情概念股B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解

 

糍粑的营养价值

1、补充能量糍粑热量高,能够给人体补充能量。

2、提高免疫力糍粑里糖分高,加上本身热量高,含有碳水化合物和脂肪,能提高人体免疫力。

 

适宜人群:

一般人均可食用糍粑

 

禁忌人群:

糖尿病患者忌食糍粑

 

糍粑有什么功效:

提高免疫力、有助发育

 

糍粑的选购技巧

新鲜的糍粑武汉疫情概念股主要看色泽和闻下味道是否鲜美,就可以了。

 

糍粑的保存秘诀

糍粑武汉疫情概念股应放置在阴凉、干燥的地方放着,可以存放比较久的时间,也不会腐臭的。

 

糍粑的食用方法

1、糍粑可以用来做糕点食用,如红糖拌糍粑。

2、糍粑也可以做出美味的菜肴,例如糍粑鸡。

 

搭配宜忌

宜:糍粑黄豆粉搭配,营养又美味。

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    发布日期:2013-11-07