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棒冰

棒冰又叫做冰棒、冰棍,是大家最熟悉的一种冷食了,它不像冰激凌一样含有大量的奶油,芳香甜腻,口感柔软,它很简单,果汁、牛奶等冻成冰块即可。棒冰通常成本较低,将水、果汁﹑糖﹑牛奶等混合搅拌冷冻而成,一般为长条形,中有细棍儿,一端露出,可供手拿。

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棒冰的历史

武汉疫情概念股 冰棍和冰激凌是世界各国人们都喜欢的止渴解暑食品。当你吃到凉甜可口的冰棍和冰激凌时,你是否想过,世界上最早制作冰棍和冰激凌的是中国。中国是冰棍和冰激凌的故乡。早在3000多年以前,我国就有用冰解暑的记载。后来皇宫里就有了用奶和糖制成的冰棍。

到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前),皇宫里又有了类似冰激凌的食品,叫做冰酪。那时,元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前,元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后,又把这种制作方法传给了意大利王室,意大利王室把这种方法保密了约300年,到1533年,法国国王和意大利人结婚以后,制作冰酪的方法才由意大利传入法国。

1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。我国古代劳动人民的解暑食品是冰核。直到清代,每当盛夏到来之际,北京大街上还有人买冬天入窖保存下来的天然冰块冰核。大约在1935年,北京有人想出了“绝招”:先把天然冰放进一个大木桶里,加入适量的食盐,这样的木桶就成了一个“土冷冻室”。再准备许多圆柱形小铁筒,每个小铁筒里都装满加了香料和糖的水,并插上一根木棍。然后把一个个装满糖水的小铁筒放进“土冷冻室”大木桶里,封闭起来冷冻。经过半小时后,小铁筒里的糖水就冻结成了冰棍。由于这种解暑食品很受顾客的欢迎,所以很快就在前门大街出现了专售冰棍的商店。为什么把食盐放到天然冰里混合后能使水结冰呢?这是因为许多纯净物质一旦掺入杂质,它的凝固点就会降低。放在大木桶里的天然冰,加入适量的食盐,就会因凝固点降低而融解;冰融解时要从小铁筒里的水中吸热,小铁筒的水就会放热冻结成冰。这就是制作冰棍的道理。

 

棒冰的由来

武汉疫情概念股 弗兰克·埃珀森发明冰棒时,他还只是一个11岁的孩子。1905年,人们把调配好的粉状原料和水搅拌在一起,准备制作饮料。在那个寒冷的冬夜,埃珀森意外地将饮料遗忘在门外的走廊上。第二天清晨,埃珀森发现饮料冻成了固体,而搅拌棒却直直地立在其中。他试着舔了舔,发现味道妙极了!

1923年,他注册了一个以Popsicles(r)为商标的冰棍公司。从那以后,冰棍就成了老少皆宜的冷冻食品。

 

棒冰的起源

中国是冰棍的故乡。早在3000多年以前,中国就有用冰解暑的记载。后来皇宫里就有了用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前),皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品,叫做冰酪。那时,元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前,元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后,又把这种制作方法传给了意大利王室,意大利王室把这种方法保密了约300年,到1533年,法国国王和意大利人结婚以后,制作冰酪的方法才由意大利传入法国。1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。

中国古代劳动人民的解暑食品是冰核。直到清代,每当盛夏到来之际,北京大街上还有人买冬天入窖保存下来的天然冰快冰核。大约在1935年,北京有人想出了“绝招”:先把天然冰放进一个大木桶里,加入适量的食盐,这样的木桶就成了一个“土冷冻室”。再准备许多圆柱形小铁筒,每个小铁筒里都装满加了香料和糖的水,并插上一根木棍。然后把一个个装满糖水的小铁筒放进“土冷冻室”大木桶里,封闭起来冷冻。经过半小时后,小铁筒里的糖水就冻结成了冰棍。由于这种解暑食品很受顾客的欢迎,所以很快就在前门大街出现了专售冰棍的商店。

许多纯净物质一旦掺入杂质,它的凝固点就会降低。放在大木桶里的天然冰,加入适量的食盐,就会因凝固点降低而融解;冰融解时要从小铁筒里的水中吸热,小铁筒的水就会放热冻结成冰。这就是制作冰棍的道理。

 

食用棒冰的注意事项

早上什么都不吃就吃冰棍不好,因为从中医理论上来说,人体是个平衡体,阴阳平衡,则百病不生,冷热平衡,就不会感冒。早晨一起来就吃特冷的冰棒棍,寒气从胃而入,打破人体的平衡,就会因胃寒导致体虚,免疫力下降,可能要生病。

 

棒冰吃多了有什么坏处

冰棍、雪糕吃多了影响食欲冰棍、雪糕虽能消热解暑、止渴提神,但过量的食入冰棍、雪糕可损伤胃黏膜,而经常性的冷刺激,又可使胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,引起食欲下降和消化不良,时间久了还会得胃病。尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者,更应少吃或不吃。对于女孩子来说,吃冰棒太多会容易在腰腹积累很多脂肪,因为女孩子的子宫很脆弱,当遇到凉的东西,机体会动用大量的脂肪将其包住,已达到保护它的目的,所以长期使用凉的东西,会长出小肚子吃多不好,雪糕是十大垃圾食品之一冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是:1、含奶油极易引起肥胖;2、含糖量过高影响正餐。:多食胃寒,降低食欲色素以及一些添加剂,甚至还有防腐剂,都是对人的身体器官造成伤害的元凶.

 

孕妇吃棒冰好吗

不好。第一点:孕妇胃肠功能较弱,吃过多的生冷食物后容易使胃肠血管突然收缩,胃液分泌减少,消化功能降低,出现腹痛、腹泻等症状。现代医学研究表明,胎儿对冷的刺激十分敏感,当孕妇过量食入冷食后,胎儿有躁动不安的反应。

不好。第二点:孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿,如果吃太多雪糕之类的冷饮,充血的血管突然收缩,血液减少,可致局部抵抗力降低,使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人,引起嗓子痛哑、、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。

 

棒冰的各种做法

山楂冰棒

【材料】:温水、山楂酱、糖、粉适量

1、山楂武汉疫情概念股酱过筛,成细腻的糊状;

2、将2大勺粉用少量温水调开成均匀的粉浆,倒入山楂糊中一起煮开即可,煮时根据口味放糖(糖要稍放多些,山楂本身是很酸的,而食物冻住后甜味会降低。);

武汉疫情概念股 3、晾凉后倒入模具中放入冰箱冷冻,约4小时后即可冻住;

武汉疫情概念股 4、从冰箱中取出模具,先在室温中放几分钟,即可轻松脱模。

红豆冰棒

【材料】:A砂糖50克、蛋黄2个、奶40克、红豆少许、鲜奶油150克B冰淇淋机.、冰盒、酱

1、先把酱包裹在冰盒棍上,放冰箱冷冻,打发蛋黄和砂糖,打发鲜奶油,把牛奶方入锅内加砂糖溶解。

2、把打发好的蛋黄加入,搅拌均匀,加热到浓稠,到入冰淇淋机内,加入打发的鲜奶油,开动冰淇淋机搅拌

3、搅拌好后,倒入冰模具里,舀如红豆武汉疫情概念股,混合均匀,放冰箱冷冻。

绿豆冰棒

1、绿豆煮软加上冰糖,然后用料理机打成浆,

2、把材料倒进冰格里,

3、放上冰棒棍,放进冰箱,等结冻。

武汉疫情概念股 4、想拿出来吃的时候,倒杯开水,温下冰格外面,冻好的冰棒就容易拿出来多了。

牛奶冰棒

原料:玉米粒少许,牛奶少许,白糖少许

1、玉米武汉疫情概念股水开后高压锅15分钟煮熟

2、用小勺取出玉米粒,

3、将玉米粒,牛奶,白糖放入搅拌机搅拌至碎

武汉疫情概念股 4、放入有洞的冰棒模(要不然真的取不出来哦)冰冻至硬

香蕉冰棒

材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。

工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油武汉疫情概念股,注入模具,置于冰箱冻结即成。

特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。

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    发布日期:2014-06-14